りんごの品種
＜信州で栽培されている主なりんごの品種＞
| 品種 | 収穫時期 | 特長 |
|---|---|---|
ふじ・サンふじ  |
11月上旬～11月下旬 （晩生種） |
・国光とデリシャスの交配で生まれた品種 ・甘味と酸味のバランスが絶妙 ・果汁が多くシャキッとした歯ざわり ・密が入りやすい ・保存可能期間が長い ・全生産量の約50%を占める日本の代表品種 |
ぐんま名月  |
10月下旬～11月中旬 （晩生種） |
・群馬県で生まれたりんご ・酸味が少なく濃い甘味が特徴 ・果皮の地色は黄緑から黄色 ・日光が当たる果皮の一部が赤く染まる ・近年栽培量が急激に増えている人気品種 |
あいかの香り  |
10月下旬～11月中旬 （晩生種） |
・品種開発した園主の娘の名前が「愛佳」 ・果実はやや大きめで長円形 ・酸味は少なく糖度が高い ・蜜が全体に入る ・生産量の少ない希少品種 |
シナノゴールド  |
10月下旬～11月中旬 （晩生種） |
・長野「りんご３兄弟」の１つ ・長野生まれの黄金色のりんご ・サクサクと引き締まった歯ごたえ ・甘味の中にしっかりとした酸味 ・柑橘類のようなさわやかな風味 |
シナノスイート  |
10月上旬～10月下旬 （中生種） |
・長野「りんご３兄弟」の１つ ・ふじとつがるの交配で生まれた品種 ・ジューシーさと濃厚な甘味 ・シャキシャキとした食感 ・果皮は鮮やかな赤色 ・「あじぴか」とも呼ばれる |
秋映  |
10月上旬～10月中旬 （中生種） |
・長野「りんご３兄弟」の１つ ・「あきばえ」と読みます ・つがると千秋の交配で生まれた品種 ・甘みが強く酸味は中程度 ・果汁が多く濃厚な味わい ・全面が濃紅色に着色する |
シナノドルチェ  |
9月中旬～10月上旬 （中生種） |
・デリシャスと千秋の交配で生まれた品種 ・平成17年に品種登録されたばかり ・爽やかな酸味と甘みのバランスが良い ・つがるとシナノスイートの間に出回る ・実が硬めで形も良い |
紅玉  |
9月下旬～10月上旬 （中生種） |
・アメリカで発見された品種 ・酸味が強く料理用に最適 ・果実は円形で濃紅色に着色する ・果肉は白色で果汁が多い ・生産量はかなり減っている |
つがる・サンつがる  |
8月下旬～9月中旬 （早生種） |
・デリシャスと不明品種の交配品種 ・酸味が少ない甘口の食味 ・果汁が多くさっぱりした食味 ・果肉は黄白色 ・全生産量の約15%を占める早生の代表品種 |
シナノリップ  |
8月中旬～8月下旬 （早生種） |
・長野県が19年かけ開発した夏りんご ・平成30年2月9日に品種登録されたばかり ・果汁が多くとてもジューシー ・酸味と甘みのバランスも良い注目の品種 ・早生種の中では日持ちも良く、食味も良好 |
りんごの歴史
＜りんごの歴史と「ふじ」について＞
りんごが誕生したのは、現在のイラン、コーカサス地方。
日本では、明治初期に欧米から輸入され作られ始めました。何種類かのりんごの中で、国光と紅玉が約100年にわたって日本の代表的なりんごとして親しまれてきました。
昭和の初めには新品種の育成が国によって開始され、近年になりその成果が現れ始め、様々なりんごが出回るようになりました。
現在のりんごの生産量は「ふじ」が全体の50%を占め、つがるが15%、残りがその他の品種になります。各地で特長のある品種が発表されつつあり、私達の食べるりんごは今後さらに多様化することでしょう。
現在一番人気のあるふじは、国光を母親、デリシャスを父親として、23年もの月日をかけて育成されました。すべてのふじの木は、たった一本の原木から接ぎ木を繰り返して繁殖されたものです。
そして、この原木は盛岡市にある果樹試験場の盛岡支場に移植され、今も大切にされています。
なお、「ふじ」という名前の由来は、初めて交配された当時の園芸試験場東北支場のあった青森県藤崎町の「藤」にちなみ、同時に富士山をイメージしたとのことです。
