「ふじ」と「サンふじ」の違い
「サン」がつくと別の品種のりんご？
お店に並んでいるりんごでも「サンふじ」とか「サンつがる」と表示されているものが多いと思います。「ふじ」や「つがる」とは別の品種のりんごかと勘違いしてしまう方がいるかもしれませんが、実は「ふじ」と「サンふじ」、「つがる」と「サンつがる」はそれぞれ同じ品種です。ちなみに、「サン」は「太陽（sun）」の意味です。
「サンふじ」や「サンつがる」は、袋をかけないで栽培する「無袋りんご」です。
『メリット』
・日光を充分に浴びるため糖度が増す
・豊潤でコクのある味になる
・ビタミン・ミネラルも豊富になる
『デメリット』
・風雨にさらされるため表皮が荒れる
・色がくすんだり、色むらができやすい
サンが付かない「ふじ」や「つがる」は、袋をかけて栽培する「有袋りんご」です。
『メリット』
・袋を外した後に鮮やかに着色する
・病害虫の被害が少ない
・ザラザラの無い滑らかな表皮
『デメリット』
・日光を浴びないため糖度が低い
・淡泊な味
見た目の良さよりも、味を追求した「サンふじ」
上記のメリットとデメリットを比べていただけばわかりますが、有袋りんごは「見た目」重視、無袋りんごは「りんご本来の味」重視の栽培方法です。
現在の日本では、全生産量の約75%が無袋りんごになっています。
